Descrizione
Soppressata del Cilento
La Soppressata del Cilento è un salume della tradizione contadina che deve il nome all’azione di pressione compiuta mentre il prodotto è in fase di essiccazione. L’ ingrediente principale è la carne dei maiali allevati in azienda; la loro alimentazione si basa esclusivamente su cereali, leguminose e mais certificati da agricoltura biologica ed autoprodotti.
La produzione avviene in inverno, da dicembre a febbraio, e prevede l’utilizzo esclusivo di carne di prosciutto selezionata, triturata meccanicamente e dadini di grasso di maiale tagliati a mano; il tutto, poi, è impastato con pepe intero e sale macinato.
Origine: Italia
Ingredienti:
Carne di maiale, sale, pepe, vino.
Prodotto senza conservanti soggetto a calo di peso. Conservare in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore.
Valori nutrizionali medi per 100gr di prodotto
| Valore energetico | 1957 KJ – 47 Kcal |
| Grassi di cui saturi |
34,8 gr 11,9 |
| Carboidrati di cui zuccheri |
1,4 gr 1,4 gr |
| Fibre | 0 gr |
| Proteine | 36,3 gr |
| Sale | 4,5 gr |
