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Fagioli scritti

6,00

Peso netto: 500 gr

Categorie: ,

Descrizione

Fagioli scritti biologici del Cilento

Coltivati sulle colline di Casal Velino – Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni

La varietà: Il fagiolo scritto del Cilento è un piccolo legume dai semi rosso maculati, di forma tondeggiante.  Risale alla colonizzazione spagnola ed è particolarmente pregiato per l’alta digeribilità e per la buccia sottile, quasi impalpabile.

Il territorio: Coltiviamo il fagiolo in azienda, nel Comune di Casal Velino, nel Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni.

La coltivazione:
I semi, da noi scelti e conservati, vengono seminati a luglio, per file, in campi concimati esclusivamente con sostanza organica.

La raccolta e la conservazione:
I baccelli si raccolgono a mano tra ottobre e novembre, quando hanno raggiunto la massima essiccazione sulla pianta. Sono quindi stesi sopra ad un telo di cotone per circa 10 giorni. I fagioli sono poi sbaccellati meccanicamente e posti ulteriormente a terra per alcuni giorni per ottenere una completa essiccazione.

Consigli per l’uso: Il fagiolo scritto si presta a diversi usi: lo si può gustare ad insalata oppure con la scarola, nella pasta e fagioli, o ancora a condimento delle làgane (una pasta fresca fatta in casa).

Origine: Italia

Ingredienti:
fagioli*.
(*Prodotto biologico)

Prodotto senza conservanti soggetto a calo di peso. Conservare in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
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