Salumi
Gerollte Pancetta
Pancetta arrotolata Dies ist der vordere Teil des Rippenstücks. Er besteht aus einem mageren und einem fetten Anteil. Gewürzt, gesalzen und gerollt ergibt er das gleichnamige Produkt in seinen verschiedenen Formen. Der fette Teil wird in einigen Salamiarten verwendet.
Nettogewicht: 1 kg
Beschreibung
Sie wird aus dem Schweinebauch gewonnen. Durch die Verarbeitung, bei der die Fettschicht außen liegt, ist sie weich und hat einen herzhaften, aber nicht zu ausgeprägten Geschmack. Der magere Anteil ist geringer, wodurch sie sich leicht in der Küche verwenden lässt. Sie wird zum Aperitif oder als schmackhafte Vorspeise serviert und eignet sich auch zum Verfeinern von Füllungen oder zum Umwickeln von magerem Fleisch – etwa Wild – vor dem Garen.
Produktinformationen
Herkunft: Italien
Zutaten
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Fenchel.
Aufbewahrung
Produkt ohne Konservierungsstoffe. Gewichtsverlust möglich. Kühl, trocken und fern von Wärmequellen lagern.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt
| Energiegehalt | 2217 KJ - 530 Kcal |
| Fett davon gesättigte Fettsäuren | 52,2 g 17,11 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker | 0 g 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 15,1 g |
| Salz | 1,2 g |
